Меню

Рецепт бризоль из фарша курицы

Как просто сделать в домашних условиях куриные бризоли из фарша – рецепт вкусных классических бризолей из фарша курицы с грибами

Рецепт бризоль из фарша курицы

Если вы никогда не пробовали это чудесное блюдо, пришедшее к нам из изысканной французской кухни, то вы очень многое потеряли! Бризоли с куриным фаршем – это лишь один из многочисленных вариантов приготовления этого яичного рулетика, его также можно делать со свининой, говядиной, рыбой. Это отличная закуска для повседневного и праздничного стола, а также необычный и сытный завтрак, который понравится всем членам вашей семьи.

Бризоли с куриным фаршем классические

Ингредиенты

  • Куриный фарш — 500 г + –
  • Яйца куриные — 6 шт. + –
  • Твердый сыр — 150 г + –
  • Сметана — 6 ст.л. + –
  • Молоко — 6 ч.л. + –
  • Вода очищенная — 3 ст.л. + –
  • Растительное масло — 40 мл + –
  • Укроп — по вкусу + –
  • Черный перец — по вкусу + –
  • Соль — 2-3 щепотки + –

Как сделать бризоль из куриного фарша по классическому рецепту

Как приготовить яичные блинчики для бризолей

  • В глубокую миску разбиваем 1 яйцо, добавляем 1 ч.л. молока, немного соли, молотого перца и сушеных трав. Хорошо взбиваем смесь венчиком до однородности.
  • На блинной сковороде разогреваем немного растительного масла, выливаем туда яичную смесь и обжариваем как блинчик с двух сторон до получения легкого золотистого цвета.
  • Готовый блинчик аккуратно снимаем со сковороды, чтобы он не порвался, выкладываем его на тарелку.
  • Печем еще 5 таких же блинчиков, добавляя растительное масло по необходимости.

Подготавливаем продукты для начинки

  • В глубокую миску выкладываем куриный фарш, добавляем в него воду, солим и перчим по вкусу, присыпаем свежей зеленью.
  • Фарш хорошо перемешиваем, чтобы он стал пышным. Главное – следить, чтобы он не превратился в кашу, а сохранил плотную консистенцию.
  • Разделяем готовый фарш на 6 частей – для шести блинчиков.
  • Сыр натираем на мелкой или средней терке и разделяем его на 7 частей (6 – для начинки, 1 – для посыпания сверху).

Делаем бризоли

  • Кладем один блинчик на разделочную доску или тарелку.
  • Равномерно распределяем по нему 1 из 6 частей фарша.
  • Сверху смазываем фарш 1 ст.л. сметаны.
  • Посыпаем начинку одной частью тертого сыра.
  • Сворачиваем блинчик с начинкой в рулетик, укладываем его в предварительно смазанную растительным маслом форму для запекания.
  • То же самое повторяем для остальных пяти блинчиков.
  • Когда все блинчики будут свернуты и положены в форму для запекания, посыпаем их сверху оставшейся частью тертого сыра.
  • Ставим форму с рулетиками в разогретую до 180° духовку на 30-35 минут.

Вот и все – наши сытные бризоли с куриным фаршем готовы!

Бризоли с куриным фаршем и грибами

Эта вариация рецепта французских рулетиков понравится тем, кто любит грибы. Вкус таких бризолей получается более ярким, с приятным грибным ароматом.

Лучше всего использовать в этом рецепте консервированные или свежие шампиньоны, поскольку они не требуют длительной термической обработки.

Приготовление полностью повторяет предыдущий рецепт, единственное, что вам нужно сделать дополнительно – это мелко порубить шампиньоны и выложить их поверх фарша и сметаны перед заворачиваем рулетиков.

Бризоли с куриным фаршем и грибами могут выделить сок при запекании – его можно использовать в качестве соуса.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *