Меню

Квашеная капуста

Квашеная капуста – как приготовить быстро, просто и вкусно в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фотографиями, подробным описанием и ингредиентами.

Квашеная капуста

  • Нам понадобится:
  • 3 кг капусты
  • 3-4 морковки
  • соль, перец
  • лавровый лист

Пошаговое описание рецепта

1. Капусту нашинковать ножом или в комбайне. На бутыль 3 литра понадобиться чуть больше 3-х кг капусты.

2. Измельчить в комбайне или натереть на терке морковь. Добавить к капусте.

3. Посолить на глаз. Тщательно перемешать капусту и морковь и затем перемешивать и сдавливать, пока капуста не пустит сок. Проверить на соль, если нужно – добавить и еще раз перемешать.

4. Приготовить бутыль. Выкладывать капусту по чуть-чуть в бутыль, каждый раз тщательно прижимая, чтобы выделилось еще больше сока.

5. Каждые сантиметров 10 класть лавровый лист и перец.

6. Когда вся капуста уложена, необходимо поместить бутыль в миску или тарелку, так как выделяющийся сок может вытекать. Если капуста пустила недостаточно сока, лучше поставить пресс (например бутылку с водой). Оставить капусту при комнатной температуре на 3 дня. Капуста будет булькать и количество жидкости с каждым днем будет увеличиваться. Через 3 дня капуста готова! Хранить квашеную капусту нужно в холодильнике.

7. Квашеную капусту можно кушать и в таком виде, а можно подать слегка смастив подсолнечным маслом с добавлением пары чайных ложек сахара. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *