Меню

Фиш энд Чипс (Рыба и Чипсы) – рецепт блюда из Британии с пошаговыми фото

Фиш энд Чипс (рыба с чипсами) – традиционное блюдо английской кухни.

Фиш энд Чипс (Рыба и Чипсы) – рецепт блюда из Британии с пошаговыми фото

«Фиш энд Чипс» (рыба с чипсами) – традиционное блюдо английской (британской) кухни. Сочетание рыбы с картофелем для нас довольно обычно. Казалось бы, чем здесь можно удивить. И все-таки англичанам удалось придумать оригинальный рецепт, в котором и рыба, и картофель имеют совершенно особенный вкус.

Приготовить «Фиш энд Чипс» в домашних условиях не составит особого труда, тем более что вы сможете руководствоваться нашим пошаговым рецептом с фото, в котором все процессы описаны достаточно подробно. Мы предлагаем сразу два варианта приготовления «Фиш энд Чипс»: в одном случае блюдо готовится на сковороде, а в другом – в духовке. Какую методику предпочесть, решайте сами. На наш взгляд, в обоих вариантах и рыба, и картофель получаются потрясающе вкусными.

Ну, а вам, чтобы разобраться в этом вопросе, пора приступать к готовке и попробовать оба метода, чтобы потом выбрать идеальный.

Ингредиенты

  • Рыбное филе
    (1 шт.)
  • Картофель
    (1-2 шт.)
  • Куриное яйцо
    (2 шт.)
  • Мука пшеничная
    (1 стакан)
  • Кефир
    (1/2 стакана)
  • Перец черный молотый
    (по вкусу)
  • Поваренная соль
    (по вкусу)
  • Специи и приправы
    (по вкусу)

Шаги приготовления

Берем рыбное филе. Рыба в данном случае может быть любой, но в классическом английском рецепте это треска. Размораживаем, если филе было заморожено.

Ставим глубокую сковороду на средний огонь, предварительно вылив в нее растительное масло для жарки.

Смешиваем холодную воду (кефир или пиво) со стаканом муки и двумя куриными яйцами. Тщательно вымешиваем до однородности, следя, чтобы не образовывались комочки. Солим и перчим по вкусу.

Окунаем рыбное филе в получившийся кляр.

Затем осторожно перекладываем рыбку на разогретую сковороду и обжариваем по 4-7 минут с каждой стороны (до появления золотистой корочки).

Если не хотите жарить, отправьте смоченную в кляре рыбу в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Готовую рыбку переносим на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.

Готовим картофельные чипсы. Моем и режем полукружьями картофель (как видите, его можно не чистить, но, если опасаетесь, что в кожуре много пестицидов, избавьтесь от нее).

Отправляем картофельные слайсы в разогретую сковороду с растительным маслом, которого должно быть столько, чтобы покрыть картофель сверху. Добавляем любимые приправы и специи. Жарим слайсы на медленном огне примерно по 20 минут с двух сторон (или до того момента, как они приобретут золотисто-коричневатый оттенок).

Если же вы готовите блюдо в духовке, выложите будущие чипсы на промасленный противень, сверху тоже сбрызните растительным маслом и выпекайте при 180 градусах около 40 минут.

Готовые чипсы положите на бумажное полотенце для устранения излишков масла.

Теперь сервируем блюдо. На тарелку кладем свежие салатные листья. Поверх них выкладываем нашу золотистую рыбку, а сбоку и слегка поверх нее – чипсы. Все, наша восхитительная рыба с чипсами по английскому рецепту готова.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *