Меню

Как приготовить говядину в пароварке

Подборка рецептов приготовления говядины в пароварке – маринованное мясо на пару, говядина с шампиньонами, буженина с орегано и др.

Как приготовить говядину в пароварке

От вкусного кусочка мяса с аппетитным внешним видом еще никто не отказывался! Остается только приготовить мясное блюдо с сохранением всех его питательных веществ, чтобы расширить круг людей, способных оценить его преимущества. Вкусная говядина в пароварке, рецепты которой мы рассмотрим – прекрасный вариант и для тех, кто соблюдает диету, и для тех, кто желает правильно питаться. Приятным является тот факт, что весь процесс не требует особых затрат времени и усилий – ведь чудо-прибор все берет на себя.

Давайте удостоверимся в правдивости всего вышесказанного и ознакомимся с оригинальными рецептами приготовления говядины для пароварки!

Маринованное мясо на пару

Ингредиенты

  • Оливковое масло — 3 ст. л. + –
  • Чеснок — 3 зубчика + –
  • Паприка — 1 ст. л. + –
  • Говядина (филейная часть) — 300 г + –
  • Смесь перцев (молотая) — по вкусу + –
  • Поваренная соль — по собственному предпочтению + –
  • Красное вино (сухое) — 200 мл + –

Приготовление

  1. В первую очередь занимаемся говядиной. Хорошенько промываем ее под обильным количеством проточной воды, даем стечь воде и обсушиваем бумажным полотенцем. Обрабатываем мясо по всему объему смесью перцев и солью. Оставляем в таком виде на один час.
  2. По истечению положенного времени кладем его во вместительную посудину и заливаем красным вином. Маринуем на протяжении двух часов (как минимум). При этом время от времени переворачиваем филейную часть, чтобы она вся пропиталась натуральным алкогольным напитком.
  3. В отдельной небольшой емкости соединяем пропущенные через пресс зубчики чеснока, паприку и оливковое масло. Все компоненты старательно перемешиваем. Полученной массой со всех сторон натираем промаринованную говядину.
  4. Теперь все готово к тому, чтобы отправить мясо в пароварку, что мы и делаем! Готовим ее около 50 минут – 1 часа.
  5. Подаем готовую говядину, предварительно нарезав ее на аккуратные кусочки (ломтики) либо горячей, либо холодной – вкус блюда при этом существенно не меняется. Мясцо – верх совершенства! Сочное и невероятно ароматное!

*Совет от Поваренка
Для того, чтобы говядина хорошо промариновалась, ее предпочтительнее оставить в маринаде на ночь (пиве, солевом растворе, вине или любом другом маринаде), причем обязательно в холодильнике!
Для получения более пикантного вкуса, помимо смеси перцев, можно использовать сушеный базилик (он замечательно «дружит» с чесноком!), тимьян либо молотый кориандр.
Правильной и красивой формы готового мяса легко добиться, если перевязать его ниткой (шпагатом).

Говядина с шампиньонами под сметанным соусом

Ингредиенты

  • Шампиньоны — 200 г + –
  • Мука пшеничная — 3 ст. л. + –
  • Сметана — 150 г + –
  • Лук репчатый — 2 шт. + –
  • Розмарин — 1 ч. л. + –
  • Говядина — 600 г + –
  • Черный перец — по предпочтениях + –
  • Петрушка — 20 г + –
  • Вода очищенная — по консистенции + –
  • Соль — по предподчениям + –

Приготовление

  1. Тщательно промываем мясо. Нарезаем его небольшими ровными кусочками. Две головки репчатого лука нарезаем острым ножом полукольцами, а грибы – пластинами.
  2. Готовим смесь из черного перца, розмарина и соли, посыпаем ею мясо и тщательно размешиваем. Даем мясу пропитаться хотя бы полчаса.
  3. Помещаем ее вместе с измельченными шампиньонами и луком в паровую корзину, выстланную фольгой, на 40 минут.
  4. На сухой сковороде поджариваем муку до легкой золотистости, вливаем очищенную водичку до получения жидкой кашицы, вмешиваем сметану и тушим до однородности. Дополняем получившуюся массу мелко нарубленной зеленью петрушки, после чего выливаем ее на говядину. Продолжаем готовить блюдо еще минут двадцать.
  5. Вот такой интересный вариант говядины в пароварке! Подаем в порционной тарелке, обязательно сверху полив сметанным соусом.

Буженина с орегано

Ингредиенты

  • Говядина (вырезка) — 500 г + –
  • Горчица — 4 ст. л. + –
  • Соль — ст. л. + –
  • Чеснок — 1 головка + –
  • Орегано — 1 ч. л. + –
  • Морковь — 1 шт. + –

Приготовление

  1. Промываем и обсушиваем мясо. Если на нем имеются пленки, удаляем их. По всему периметру используемого продукта делаем надрезы.
  2. Очищаем морковь и головку чеснока. Морковку нарезаем крупными кубиками, а чесночок – пополам каждый зубочек. Вставляем полученные кусочки в надрезы, сделанные в мясе.
  3. Смешиваем орегано с горчицей и полученной массой обрабатываем говяжью вырезку. Оставляем мариноваться на сутки в холодильнике.
  4. Готовим в пароварке на протяжении 3,5 часов.
  5. Подаем в холодном или же горячем виде, сочность блюда от этого «не испарится».

Нежное мясо с томатами и твердым сыром

Ингредиенты

  • Помидоры — 3 шт. + –
  • Говяжья вырезка — 500 г + –
  • Сыр — 250 г + –
  • Укроп — 25 г + –
  • Лук репчатый — 1 шт. небольшого размера + –
  • Соль — по вкусовым предпочтениям + –
  • Специи — любимые + –

Приготовление

  1. Тщательно вымытое мясо нарезаем некрупными продолговатыми кусочками (ориентировочно, как на бефстроганов). Солим и приправляем специями, беря во внимание личные вкусовые предпочтения.
  2. Очищенный репчатый лук нарезаем тоненькими колечками, помидоры очищаем от кожицы и режем тоже кольцами. Зелень укропа мелко рубим ножом, твердый сыр натираем на терке (удобнее на крупной).
  3. Кладем мясо в контейнер пароварки, сверху на него выкладываем кольца лука, затем — кружочки помидоров. Посыпаем все сверху измельченной зеленью, а верхним слоем будет служить натертый сыр.
  4. Восхитительное блюдо будет готово через 45 минут!

Можете не сомневаться в том, что говядина в пароварке, рецепты которой могут быть и простыми, и более сложными, получается всегда сочной и вкусной, а значит и востребованной среди гурманов и мясоедов.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *