Меню

Торт «Три шоколада»

Фантастически вкусный торт, который состоит из нежного и воздушного шоколадного бисквита и трёх шоколадных слоёв. Каждый слой — это вкусный мусс из…

Торт «Три шоколада»

Время приготовления: 45 мин.

Время подготовки: 30 мин.

Кол-во порций: 12 шт.

Рецепт подойдет на: десерт.

Ингредиенты:

Шоколадный бисквит

Мусс из чёрного шоколада

Мусс из молочного шоколада

Мусс из белого шоколада

Приготовление торта “Три Шоколада”

Фантастически вкусный торт, который состоит из нежного и воздушного шоколадного бисквита и трёх шоколадных слоёв. Каждый слой — это вкусный мусс из шоколада: чёрного, молочного или белого. Для того, чтобы мусс быстро застывал на торте, надо бисквит перед приготовлением муссов подержать 30 минут в морозильной камере.

Такой торт имеет 2 варианта подачи. Его можно подать сразу, достав из морозильной камеры, разморозив перед подачей при комнатной температуре 15 минут. Такой торт превратится в торт-мороженое. Или держать торт до подачи просто в холодильнике. Тогда вы будете наслаждаться нежным вкусом торта. Оба варианта очень хороши!

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления торта «Три шоколада» нам понадобится шоколадный бисквит, жирные сливки для взбивания, желатин, сливочное масло, коньяк, чёрный, молочный и белый шоколад.

Бисквит поместить в форму, в которой он выпекался, фольгой наростить бортики. Сбрызнуть бисквит 2-3 столовыми ложками коньяка. Поместить бисквит в форме в морозильник.

Желатин замочить в 50 мл сливок. Оставить на 20 минут до набухания желатина.

Охлаждённые сливки взбить в пышную массу.

Растопить чёрный шоколад с маслом.

Добавить в массу 1/3 часть набухшего желатина. Прогреть массу до растворения желатина, но не кипятить.

Охладить до комнатной температуры. Добавить 1/3 массы взбитых сливок и коньяк. Перемешать.

Вылить мусс из чёрного шоколада на шоколадный бисквит. Поместить в морозильник на 10 минут.

Приготовить мусс из молочного шоколада: растопить молочный шоколад с маслом. Добавить 1/3 массы набухшего желатина. Прогреть, помешивая, до полного растворения желатина.

Охладить немного. Добавить 1/3 массы взбититых сливок и коньяк. Перемешать.

Вылить мусс из молочного шоколада на мусс из чёрного шоколада. Поставить в морозильник.

Для приготовления мусса из белого шоколада растопить белый шоколад и масло. Добавить 1/3 массы набухшего желатина. Нагреть до растворения желатина, постоянно помешивая.

Охладить до комнатной температуры. Вмешать оставшуюся часть массы взбитых сливок.

Вылить мусс из белого шоколада на мусс из молочного шоколада. Поставить в морозильник.

Перед подачей вынуть торт из морозильника за 15 минут до подачи. Снять фольгу. Такой торт буде похож на торт-мороженое Торт можно и не хранить до подачи в морозильнике, а держать в холодильнике, тогда он будет нежным и мягким.

Рецептов: 2278 Рейтинг: 36307

Поделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:

Лучшие рецепты категории “Муссовые торты”:

Лучшие рецепты категории “Шоколадные торты”:

Другие материалы сайта:

Безумно вкусную шоколадную колбасу Вы можете приготовить уже прямо сейчас. Изучаем рецепт.

Комментарии ( 73 )

Торт невероятный! ОООчень шоколадный! А зачем бисквит в морозильник перед заливанием мусса? И я бы в жизни не смогла бы за 45 минут испечь бисквит,остудить его,превратить все 3 шоколада в мусс,слоями позаливать и дать схватиться,украсить и сервировать. 😄

И как у тебя, Оля, при виде торта еще хватает сил обратить внимание на детали. Я вот обычно только облизываюсь😄

Надь,да я же вредина,когда речь идёт о тортах. -это же моя страсть! :))) 😎

Спасибо!😍Шоколадный бисквит то уже готовый стоит,охлаждённый в морозильнике,с предыдущего рецепта – вот он на первом фото😄А всё остальное делается действительно за 45 минут – в морозильнике муссы застывают просто мгновенно.Пока делается следующий слой,предыдущий уже схватился 😊

А бисквит в морозильник перед нанесением мусса надо поставить обязательно. Тогда нанесённый мусс застывает на глазах😊

Ясно :)) Беру на заметку Ваш трюк с замораживанием бисквита,теперь так тоже буду делать. Спасибо за рецепт и разъяснение ! :)))

Как меня всегда ровненькие слои завораживают 😍 А шоколад. 😍 Хоть с ложкой в монитор. 😊

Потрясающе красиво, думаю что и очень вкусно.

Хочу, уже хочу! Бегу на кухню готовить.

А какой должны быть сливки жирности?

Во-первых:”Желатин замочить в 50 мл сливок. Оставить на 20 минут до набухания желатина”!-вы это делали?.Для24гр желатина 50мл сливок мало,он даже не растворится !20%сливки не собються в крепкую пену,мусс будет жидкими не застынет!не морочьте людям голову! Всем советую-пойдите и купите этот торт готовый!По цене выйдет так же,как потратите на продукты по данному рецепту,но сохраните свои нервы,время и ожидания родных не обманите!Не хотите чтоб у людей получалось,вообще рецепт не давайте,чем такой

Во -первых, не только я готовил этот торт. Торт по этому рецепту переготовило уже пол интернета.На одном известном сайте на этот рецепт фотоотчетов на 77 страниц с фото готовых и получившихся у всех тортов.

Именно надо 24 грамма желатина на 50 грамм сливок, чтобы желатин там НАБУХ. Нигде в рецепте не сказано, что он должен в сливках РАСТВОРИТЬСЯ – читайте рецепты внимательно:” Добавить в шоколадную массу 1/3 часть набухшего желатина. Прогреть массу до растворения желатина, но не кипятить” – желатин растворяется в шоколадной массе, а не сливках. На фото отлично видно, как в шоколадную массу добавляется НАБУХШИЙ желатин, а потом в шоколадной массе все растворяется.

Во-вторых – сливки берут ЖИРНЫЕ ДЛЯ ВЗБИВАНИЯ – это указано в рецепте – нигде не написано, что надо брать 20% . Вы слишком уж рассеяны и невнимательны. Еще раз прочитайте внимательно рецепт,

Кто нить этот рецепт пробовал повторить? Откликнитесь! Все ли так? А то смущает последний пост от Марины. Хочу приготовить на НГпраздники, но страшнова-то, так как с желатином никогда дела не имела. Как бы не испортить торт и настроение себе и близким

Я всё-таки приготовила этот торт со 2-ого раза!Но уже взяла по10грамм желатина на каждый слой,в отдельных пакетиках,замочила в 3-х стаканах,в холодной кипяченой воде,в соответствии с инструкцией на упаковке и через 20 минут он НАБУХ!Адалее шоколад черный разломать на кусочки и нагреть со сливочным маслом, при постоянном помешивании, на маленьком огне, до полного расплавления шоколада. Затем добавить расплавленный,но не доведенный до кипения желатин. Влить коньяк, перемешать. Оставить немного остыть. Затем, соединить взбитые сливки с шоколадной массой.В такую крутую пену,как показано на фото, собьются только сливки,собранные с молока из под коровы,надеюсь вы меня поняли)! С настоящего натурального молока ,а не магазинные!Я пробовала взбить и 35%-так не взбивались,ну и ничего,добавила,как взбились !Форму брала с тефлоновым покрытием,бортики не наращивала при 2-й попытке,бисквитный корж покупала.Залила и в морозилку!Пока готовила следующий слой,предыдущий застыл уже.Глазурь не готовила,было некогда-гости на пороге,а это моя 2-ая попытка,так что посыпала тертым шоколадом!По размеру и высоте слоев торт вышел как на фото!

Я очень рад, что у вас таки получился торт пусть и по своему собственному рецепту!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *