Меню

Фото рецепт приготовления теплого салата из морских гребешков с добавлением овощей гриль

Теплый салат с морскими гребешками – это настоящий деликатес, шедевр французской кухни. Его основой, как вы уже поняли, являются моллюски.

Фото рецепт приготовления теплого салата из морских гребешков с добавлением овощей гриль

Теплый салат с морскими гребешками – это настоящий деликатес, шедевр французской кухни. Его основой, как вы уже поняли, являются моллюски, вкус которых тонко оттеняется овощами, прожаренными на гриле.

Получается такой салат довольно сытным и питательным, потому он с легкостью может заменить стандартное второе блюдо. Хотя, конечно, в ежедневный рацион оно не годится, но все же побаловать ним себя хоть изредка да стоит. И при этом не нужно идти в дорогущий ресторан, ведь приготовить такое блюдо можно и на домашней кухне. Это не так уж тяжело!

А вот как именно приготовить салат из морских гребешков, а также, какие тонкости и нюансы возникают в процессе готовки, Вы сможете узнать из данного фото рецепта.

Ингредиенты

  • Баклажан
    (1 шт.)
  • Перец сладкий болгарский
    (2 шт.)
  • Помидор
    (2 шт.)
  • Салат радичио
    (30 г)
  • Полевой салат
    (30 г)
  • Морской гребешок
    (8 шт.)
  • Оливковое масло
    (3 ст.л.)
  • Лимонный сок
    (1 ст.л.)
  • Уксус бальзамический
    (1 ст.л.)
  • Мед натуральный
    (1 ч.л.)
  • Чеснок
    (1 зубчик)
  • Прованские травы
    (1/2 ч.л.)
  • Пищевая соль
    (по вкусу)
  • Перец черный молотый
    (по вкусу)

Шаги приготовления

Сначала займемся баклажанами. Их мы нарежем кружочками и присолим. Оставим овощи на некоторое время. Они дадут сок. Его следует слить! Сами же баклажаны взбрызгиваем оливковым маслицем и отправляем их на сковороду гриль.

Баклажанчики обжариваем с двух сторон. Когда же они станут мягким, то есть будут готовы, мы их со сковороды переложим на бумажное полотенце, которое впитает весь лишний жир.

Такую же процедуру как с баклажанами, мы проделаем и с болгарским перчиком, с тем лишь отличием, что разрезать его надо полосочками.

Теперь займемся гребешками. Их мы посолим, приперчим и взбрызнем лимонным соком. В таком состоянии морские гребешки мы оставим мариноваться минут на 15.

По истечении указанного выше времени, мы обжарим моллюсков на гриле с двух сторон, но не более двух минут.

* Учтите, что если передержать морские гребешки на сковороде, то они станут очень жесткими!

Нарезаем томаты кружочками и аналогично остальным овощам обжариваем на сковороде гриль.

Теперь же для нашего вкуснейшего салата мы сделаем заправку. Для этого смешаем 1,5 ст.л оливкового масла с 1 ч.л. лимонного сока, бальзамическим уксусом, медом, раздавленным чесночком, прованскими травами и пищевой солью. Все эти ингредиенты тщательно смешиваем.

Выкладываем на тарелку овощи, затем гребешки и поливаем все это заправкой. Вот и готов наш теплый салат!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *