Меню

Вкусная кабачковая икра, рецепт с фото

Вкусная кабачковая икра, рецепт с фото Думаю, что многие помнят вкус кабачковой икры, купленной в магазине, именно такой рецепт я долго искала и, наконец, нашла. Поделюсь этим рецептом с

Вкусная кабачковая икра, рецепт с фото

Думаю, что многие помнят вкус кабачковой икры, купленной в магазине, именно такой рецепт я долго искала и, наконец, нашла.

Поделюсь этим рецептом с вами, чтобы и на вашем столе красовалась вкусная кабачковая икра, рецепт с фото поможет вам освоить и без того простую технологию приготовления. В состав этого витаминного блюда входят разнообразные, и что самое главное — доступные и недорогие, продукты, так что запасайтесь овощами и приступаем.

Пошаговое приготовление икры из кабачков на зиму

Ингредиенты

  • Кабачки – 1 шт. + –
  • Морковь – 3 шт. + –
  • Лук репчатый – 3 шт. + –
  • Чеснок – 1 головка + –
  • Сахар-песок белый – 1 ч.л. + –
  • Соль – 1 ч.л. + –
  • Растительное масло – по вкусу (кол-во только для жарки) + –
  • Томатная паста – 3 ст.л. + –

Приготовление

Подготовим сразу все овощи, чтобы потом не отвлекаться. Первым делом очищаем лук.

Морковь помыть и почистить.

Кабачок тоже очистить.

Приступаем к нарезке овощей. Лук мелко нарезаем кубиками.

Морковь натереть на терке, желательно на крупной насадке терки.

Чеснок мелко-мелко порубить.

Кабачки нарезать на кубики, толщиной около 1 см.

Начнем жарить измельченные овощи. Налить на сковородку подсолнечное масло (немного, примерно 3-4 стол. ложки). Разогреть его. Поместить на сковороду морковь и лук.

Размешать их и жарить на среднем огне в течение 5 минут.

Не забывайте периодически помешивать морковь с луком, иначе – они пригорят. Жарить надо с открытой крышкой.

Через 5 минут добавить на сковороду кабачки.

И томатную пасту.

Напоследок добавляем соль и сахар.

Теперь все следует очень хорошо перемешать и, прикрыв крышкой, тушить на медленном огне 30-40 минут, время от времени помешивая овощи.

Вот такой должен быть конечный вид ваших овощей после 40 минут тушения.

Перекладываем тушеные овощи в глубокую миску.

Взять погружной блендер и измельчить тушеную овощную смесь.

У вас должна получиться однородная масса. Пора попробовать кабачковую икру на соль: если ее мало, то самое время подсолить.

Перекладываем кабачковую икру на сковороду и доводим ее до кипения. На это уйдет меньше минуты.

Горячую кабачковую икру раскладываем по банкам.

Плотно закручиваем крышки.

Переворачиваем банки с кабачковой икрой до полного их остывания.

Банки с кабачковой икрой не требуют особых условий для их хранения. Кстати, пробовать икру из кабачков можно сразу же, как она остынет. Уверяю, вы не останетесь равнодушными к ее чудесному вкусу.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *