Меню

Нухат шурпа (мясной суп с горохом)

Нухат шурпа (мясной суп с горохом) Для рецепта шурпы вам потребуется: мясо (у меня баранина молодая) – 300-400г репчатый лук – 2 шт. морковь – 1 шт. (средняя, но не

Нухат шурпа (мясной суп с горохом)

Для рецепта шурпы вам потребуется:

  • мясо (у меня баранина молодая) – 300-400г
  • репчатый лук – 2 шт.
  • морковь – 1 шт. (средняя, но не маленькая)
  • помидоры – 2-3 шт.
  • соль – по вкусу
  • специи (кориандр, зира, перец) – по вкусу
  • зелень (укроп, кинза) – по желанию
  • картофель – 1 шт.

Рецепт приготовления шурпы:

Сначала подготавливаем горох нут – замачиваем минимум на 12 часов, а лучше больше. Мясо нарезаем на небольшие куски, чтобы хорошо варилось. Вот у нас горох разбух и получился вместо стакана почти целая миска. Ставим мясо и горох варить, пену конечно снимаем, варим не менее часа, можно больше.

За это время нарезаем 1 луковицу и морковь и отправляем в суп вариться (в этот момент можно и картошку закинуть), варить еще примерно минут 30.

Размалываем мелко специи в ступке (кориандр и зиру).

Нарезаем помидоры (лучше хорошо созревшие, можно черри зимой), зелень и оставшийся лук, острый перец по желанию.

Добавляем в кастрюлю помидоры, лук, специи, соль, часть зелени, перчик. Варим до готовности, добавляем еще зелень и выключаем. Подаем горячим, сверху посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *